Avec 7 restaurants primés en 2025, l’édition 2025 du Guide Michelin confirme l’excellence de la scène gastronomique alpine, avec des évolutions marquantes, notamment l’attribution d’une deuxième étoile au Baumanière 1850 à Courchevel et la montée en puissance du Vercors. Au totale, six nouvelles tables sont distinguées d’une étoile et une d’une deuxième étoile. Au total, on compte désormais 42 restaurants étoilés dans les Alpes et 19 Bib Gourmands.
Les gagnants et perdants du Michelin 2025
Cette année, deux établissements disparaissent du palmarès du Guide Michelin. La Dame de Pic – Le 1920, à Megève, a fermé ses portes l’an passé, tout comme Les Tables de Gaspard, à Saint-Crépin (05).
Du côté des bonnes nouvelles, sept restaurants gagnent ou retrouvent leur étoile. À Courchevel, Baumanière 1850 obtient une deuxième étoile, saluant la cuisine audacieuse et créative du chef Thomas Prod’homme. Dans le Vercors, deux nouvelles tables rejoignent le cercle étoilé : Le Palégrié Chez l’Henri, également gratifié d’une étoile verte, et Astérales. Les établissements Vous (Megève), Sechex-vous (Margencel), Kern (Seytroux) et Quintessence (Roubion) complètent cette nouvelle vague alpine.
Tous les restaurants du Michelin 2025
Cette année, le Guide recense 42 restaurants étoilés dans les Alpes : 3 trois étoiles, 11 deux étoiles et 28 une étoile. Côté Bib Gourmand, la sélection monte à 19 adresses distinguées avec XX nouvelles adresses.
Les 3 étoiles des Alpes :
- Flocons de Sel***, Megève (74)
- Le Clos des Sens***, Annecy (74)
- Le 1947***, Courchevel (73)
Les 2 étoiles des Alpes :
- Benoit Vidal**, Annecy (74)
- Yoann Conte**, Veyrier-du-Lac (74)
- Jean Sulpice**, Talloires (74)
- L’Auberge de Montmin** – Talloires (74)
- Les Morainières**, Jongieux (73)
- Le Chabichou**, Courchevel (73)
- Le Montgomerie**, Courchevel (73)
- La Bouitte**, Saint-Martin-de-Belleville (73)
- Sarkara**, Courchevel (73)
- Maison Aribert**, Saint-Martin-d’Uriage (38)
- Baumanière 1850**, Courchevel (73) NEW
Les restaurants une étoile des Alpes :
- Les Fresques, Évian-les-Bains (74)
- Ô Flaveurs, Douvaine (74)
- Le Moulin de Léré, Vailly (74)
- L’Auberge de Lucinges, Lucinges (74)
- Refuge des Gourmets, Machilly (74)
- Albert 1er, Chamonix (74)
- La Table de l’Alpaga, Megève (74)
La Dame de Pic – Le 1920, Megève (74)- La Rotonde des Trésoms, Annecy (74)
- Vincent Favre Félix, Annecy-le-Vieux (74)
- L’Esquisse, Annecy (74)
- Mont-Blanc, Restaurant et Goûter, Hauteluce (73)
- Les Explorateurs, Val Thorens (73)
- Restaurant Lamartine, Le Bourget-du-Lac (73)
- Atmosphères, Le Bourget-du-Lac (73)
- L’Incomparable, Tresserve (73)
- Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes, Courchevel (73)
- Alpages, Courchevel (73)
- Restaurant le Farçon, Courchevel – La Tania (73)
- L’Ekrin, Méribel (73)
- Ursus, Tignes (73)
- La Table de l’Ours, Val d’Isère (73)
- Le Clocher des Pères, Saint-Martin-sur-la-Chambre (73)
- Le Fantin Latour, Grenoble (38)
- Le P’tit Polyte, Les 2 Alpes (38)
Les Tables de Gaspard, Saint-Crépin (05)- Le Palégrié Chez l’Henri, Autrans-Méaudre (38) NEW + Étoile Verte
- Astérales, Corrençon-en-Vercors (38) NEW
- Vous, Megève (74) NEW
- Sechex-vous, Margencel (74) NEW
- Kern, Seytroux (74) NEW
- Quintessence, Roubion (06) NEW
Les Bib Gourmands des Alpes :
- Le Muratore, Evian-les-Bains (74) NEW
- La Table de Nernier, Nernier (74) NEW
- Le Lodge, Samoëns (74) NEW
- La Chartreuse, Le Reposoir (74)
- Akashon, Chamonix (74)
- Le Bourgeon, Alby-sur-Chéran (74)
- Le Confidentiel, Menthon-Saint-Bernard (74)
- Racines, Annecy (74)
- Le Denti, Annecy (74)
- ANTO, Annecy (74) NEW
- Brasserie Brunet, Annecy (74) NEW
- Cozna, Annecy (74)
- La-Haut, Annecy (74) NEW
- La Ferme de Victorine, Notre-Dame-de-Bellecombe (73)
- Simple et Meilleur, Saint-Martin de Belleville (73)
- Café A, Saint-Martin-d’Uriage (38)
- Tohu Bohu, Grenoble (38)
- Le Café Brochier, Saint-Julien-en-Vercors (38)
- Au Plaisir Ambré, Briançon (05)
Illustration : Vous Megève par © Julien Gatillon
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