Deux perdants et six gagnants. L’édition 2024 du Guide Michelin vient encore de récompenser la gastronomie alpine. Et si René et Maxime Meilleur perdent leur troisième étoile, plusieurs belles adresses émergent dans l’édition 2024, y compris côté Bib Gourmands. Au total, on trouve 40 restaurants étoilés dans les Alpes et 17 Bib Gourmands.
Les gagnants et perdants du Michelin 2024
Cette année, deux restaurants ont été déclassés au Guide Rouge. Il s’agit de La Bouitte, restaurant de René et Maxime Meilleur à Saint-Martin-de-Belleville, qui passe de 3 à 2 étoiles, et du Sérac à Saint-Gervais, qui perd son étoile. En complément, la Maison Benoit Vidal à Val d’Isère a définitivement fermé, pour déménagement.
Côté heureux, plusieurs tables gagnent ou retrouvent leurs étoiles. Voici les nouvelles tables étoilées ou « bibées » dans les Alpes en 2024 :
- Sylvestre Wahid aux Grandes Alpes – Courchevel : de une à deux étoiles
- Benoit Vidal – Annecy-le-Vieux : deux étoiles
- Cin5 – La Clusaz : une étoile
- L’Auberge de Lucinges – Lucinges : une étoile
- Mont-Blanc, restaurant et goûter – Hauteluce : une étoile
- Alpage, hôtel Annapurna – Courchevel : une étoile
- Tohu Bohu – Grenoble (38) : Bib Gourmand
- Le Bourgeon – Alby-sur-Chéran : Bib Gourmand
- La Chartreuse – Le Reposoir : Bib Gourmand
Tous les restaurants du Michelin 2024
Cette année, on trouve 40 restaurants étoilés dans les Alpes et 17 Bib Gourmands. On trouve 3 restaurants 3 étoiles, 10 deux étoiles et 27 une étoile.
Les 3 étoiles des Alpes :
- Flocons de Sel***, Megève (74)
- Le Clos des Sens***, Annecy (74)
- Le 1947***, Courchevel (73)
Les 2 étoiles des Alpes :
- Benoit Vidal**, Annecy (74) NEW
- Yoann Conte**, Veyrier-du-Lac (74)
- Jean Sulpice**, Talloires (74)
- L’Auberge de Montmin** – Talloires (74)
- Les Morainières**, Jongieux (73)
- Le Chabichou**, Courchevel (73)
- Le Montgomerie**, Courchevel (73)
- La Bouitte**, Saint-Martin-de-Belleville (73) DE TROIS A DEUX ÉTOILE
- Sarkara**, Courchevel (73)
- Maison Aribert**, Saint-Martin-d’Uriage (38)
Les restaurants une étoile des Alpes :
- Les Fresques*, Patrice Vander, Évian-les-Bains, (74)
- Ô Flaveurs, Douvaine* (74)
- Le Moulin de Léré*, Vailly (74)
- L’Auberge de Lucinges*, Lucinges (74) NEW
- Refuge des Gourmets*, Machilly (74)
- Albert 1er*, Chamonix (74)
- La Table de l’Alpaga*, Megève (74)
- La Dame de Pic, 1920*, Megève (74) avec Anne Sophie Pic
- La Rotonde des Trésoms*, Annecy (74)
- Vincent Favre Félix*, Annecy-le-Vieux (74)
- L’Esquisse*, Annecy (74)
- Mont-Blanc, Restaurant et Gouter* – Hauteluce (73) NEW + distinction Passion Dessert
- Les Explorateurs*, Val Thorens (73)
- Restaurant Lamartine*, Le Bourget du lac (73)
- Atmosphères*, Le Bourget du lac (73)
- L’Incomparable*, Tresserve (73)
- Baumanière 1850*, Courchevel (73)
- Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes*, Courchevel (73) DE UNE À DEUX ÉTOILES
- Alpages – Courchevel (73) NEW
- Restaurant le Farçon*, Courchevel – La Tania (73)
- L’Ekrin*, Méribel (73)
- Ursus*, Tignes (73)
- La table de l’Ours*, Val d’Isère (73)
- Le Clocher des Pères*, Saint-Martin-sur-la-Chambre (73)
- Le Fantin Latour*, Grenoble (38)
- Le P’tit Polyte*, Les 2 Alpes (38)
- Les Tables de Gaspard*, Saint-Crépin (05)
Les Bib Gourmands des Alpes :
- La Chartreuse au Reposoir (74) NEW
- Akashon à Chamonix (74)
- Le Bourgeon à Alby-sur-Chéran (74) NEW
- Le Confidentiel à Menthon-Saint-Bernard (74)
- Racines à Annecy (74)
- Le Denti à Annecy (74)
- Minami à Annecy (74)
- La Guinguette du Premier Mets à Annecy (74)
- Cozna à Annecy (74)
- La Ferme de Victorine à Notre-Dame-de-Bellecombe (73)
- Simple et Meilleur à Saint-Martin de Belleville (73)
- Le café A à Saint-Marin-d’Uriage (38)
- Tohu Bohu à Grenoble (38) NEW
- Jeanette à Grenoble (38)
- Le Rousseau à Pont de Claix (38)
- Le café Brochier à Saint-Julien-en-Vercors
- Au plaisir ambré à Briançon (05)
Illustration : une assiette de Benoit Vidal à Annecy
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