L’emblématique Chef Yves Camdeborde arrive, le temps d’une saison, à l’hôtel 5 étoiles M de Megève ! Cet hiver, ce très médiatique chef signera la carte des tapas pour la clientèle du bistrot. Reconnu comme l’un des pères de la bistronomie dans laquelle il excelle dans son hôtel-restaurant à Paris, le chef a accepté de faire partager …
Découvrez une recette à base de reblochon pour des entrées d’automne savoureuses. Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilles de bricks 2 pommes 1 poire 200 g de Reblochon 60 g de beurre Sel & poivre La recette : Éplucher les 2 pommes et la poire, les couper en petits dés. Puis, les faire ensuite revenir dans …
Découvrez cette recette gourmande d’automne pour une entrée à base de fromage de Savoie. Le chevrotin est un fromage de chèvre AOP originaire des Aravis qui a la particularité de se fabriquer comme le reblochon… mais avec du lait de chèvre ! Ingrédients pour 4 personnes 4 belles tomates juteuses 1 fenouil 100g de Chevrotin …
Gaspacho revisité et ses mouillettes au chevrotin Lire la suite »
Découvrez cette recette festive à base de Tomme de Savoie proposée par Solveig Darrido Dartinet, diététicienne-nutritionniste. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 100 g de Tomme de Savoie 8 œufs 2 belles tranches de foie gras 3 échalotes 4 cèpes 15 g de beurre 1 …
Omelette festive aux cèpes, foie gras et tomme de Savoie Lire la suite »
Découvrez cette recette gourmande d’automne à base de reblochon, fromage emblématique des Aravis en Haute-Savoie. Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre « assez grosses » 250 g de lardons 1 oignon 1 reblochon Sel & poivre La recette : Faire cuire les pommes de terre en robe des champs (elles doivent être juste tendres). …
À Chamonix, tout bouge en ce moment ! Après le réaménagement de l’aiguille du Midi, la création du pas dans le vide à 3800 mètres d’altitude, l’ouverture des très beaux hôtels Heliopic et Rocky Pop et prochainement d’un centre aquatique au look très italien, c’est l’emblématique site du Montenvers qui a pris un coup de …
Le Montenvers à Chamonix : un lieu mythique réinventé Lire la suite »
Depuis plusieurs années, on peut skier un soir par semaine à la frontale à Savoie Grand Revard au départ de La Féclaz. Dès cette année, ce sera également possible aux Glières, en Haute-Savoie. Une activité afterwork qui vous permettra de vous détendre, ou d’accumuler quelques kilomètres en plus cet hiver ! Ski de fond de …
Ski de fond de nuit afterwork : et si on skiait à la frontale ? Lire la suite »
Peu (ou pas) de stations offrent le privilège en France de skier avec vue sur la mer. Certaines, toutefois, se rapprochent de ce rêve ! Dans les Alpes-Maritimes, depuis les sommets d’Isola 2000 et Gréolières les Neiges, on peut apercevoir la Méditerranée. C’est également le cas à Guisoni, une des trois stations de Corse. À …
Skier face à la mer : 4 suggestions de stations « vue mer » Lire la suite »
Il existe de nombreuses écoles de ski en France. Ces dernières rassemblent des moniteurs de ski, tous indépendants. l’École du Ski Français (ESF) est la principale. Contrairement à ce qu’on peut croire, elle n’est ni publique ni officielle. C’est la première institution d’enseignement du ski créée en France. C’est elle aussi qui a créé les …
Cours de ski ESF : cours et médailles à quel âge ? Lire la suite »
Après le Prieuré et le Mercure Chamonix, le groupe hôtelier Best Mont Blanc poursuit sa phase de modernisation en transformant l’hôtel Alpina. Rebaptisé Alpina Eclectic Hôtel, l’hôtel accueillera cet hiver ses premiers clients après une totale rénovation, pour une ouverture en 4 étoiles. Lobby entièrement repensé, chambres redécorées avec un clin d’œil au dahu et au yéti, restaurant panoramique …
À Chamonix, un hôtel urban-chic avec vue ville et glaciers Lire la suite »
Voici une recette de Savoie à base d’emmental et de Polenta. La polenta est une farine de maïs très utilisée dans le Piémont italien et logiquement en Savoie. Les deux régions ont en effet une histoire commune puisque jusqu’en 1860 elles faisaient toutes deux partie du royaume de Piemont Sardaigne. Ingrédients pour 4 personnes 600 …
Croustillant de filet mignon à l’emmental de Savoie sur lit de polenta Lire la suite »
À Saint Chaffrey, le Grand Hôtel, hôtel design mythique de Serre-Chevalier, a été totalement rénové fin 2016. Situé à 1350m, au départ des pistes, l’hôtel rénové avec le concours de l’architecte Olivier Frémont, propose une ambiance décontractée et généreuse avec une décoration sobre et épurée. Cet hôtel design contemporain est également ultra connecté : muni d’un bracelet …
À Serre Chevalier, un hôtel design signé Olivier Frémont Lire la suite »
À l’occasion des journées du patrimoine 2017, les lieux habituellement fermés de l’Abbaye de Hautecombe ont été ouverts au public… Des lieux chargés d’histoire, remplis de sérénité, de personnes bienveillantes et de vues grandioses sur le lac du Bourget. Visite en images des parties qui d’ordinaire ne se visite pas d’un des trésors de patrimonial …
Abbaye de Hautecombe en images : ce qui ne se visite pas ! Lire la suite »
Aux 2 Alpes, on enneige le glacier La neige dite de culture est plus que jamais tendance en stations. La préoccupation est telle qu’aux 2 Alpes, l’enjeu est maintenant de « réussir à conserver le glacier des 2 Alpes ouvert en hiver, en été et en automne ». Cette année, 6 enneigeurs ont été installés afin de …
Découvrez cette recette japonisante à base de fromage de Savoie proposée par Solveig Darrido Dartinet, diététicienne-nutritionniste. Ingrédients pour 4 personnes 12 tranches de carpaccio de bœuf150 g de Tomme de Savoie Marinade :6 cuil. à soupe de sauce « Roasted sésame » de Lima (en magasin bio) ou 3 cuil. à soupe de sauce Tamari (soja) …
Un nouvel Hostel, un centre de bien-être de 4 000 m², de grandes enseignes en stations, un nouveau Club Med et toujours plus de neige artificielle… Voici en résumé les nouveautés de la saison 2017 – 2018. Ho36, la nouvelle adresse écodesign des 3 Vallées C’est la tendance budget qui se confirme cette saison encore …
Stations de ski : les 5 nouveautés incontournables en 2018 Lire la suite »
L’arrivée tardive de la neige l’an passé vous fait craindre le manque de neige ? Vous cherchez une destination « neige garantie » ? Entre, bon plan exposition nord, neige de culture et bonne altitude, Alti-Mag vous livre quelques clefs pour sécuriser votre investissement vacances. La neige de culture pour réduire l’exposition à la météo 32% de …
Manque de neige : les stations neige garantie Lire la suite »
On trouve en Italie des stations de ski du nord au sud de la péninsule. Des pieds du Mont Blanc aux pentes de Sicile, vous pourrez allier ski et Dolce Vita. Toutefois, les plus grosses stations se trouvent toutes dans l’arc alpin. C’est là que se trouvent les précipitations les plus abondantes, mais aussi les …
Skier en Italie : panorama des stations de ski Lire la suite »
Trop souvent associé au luxe, le ski en France est surtout un loisir d’hiver des territoires ruraux de montagne. Pourtant, dans quelques stations des Alpes se sont développé de vraies offres luxueuses. Le ski en France se pratique dans plus de 250 stations de ski. Pour beaucoup, ce sont des bourgades rurales avec quelques remonte-pentes …
Top 5 des stations de ski les plus luxueuses de France Lire la suite »
C’est tendance : face au « Made in China », le territoire devient l’étendard des produits de qualité et d’un développement plus durable. Dans les Alpes, comme ailleurs, le « made in Alpes » se développe et fait naître des marques au fort ancrage local. Des rives du Léman à celles de la Méditerranée, des entrepreneurs déclinent les valeurs …
