La croziflette

Moins connue, mais tout autant délicieuse que la tartiflette, la Croziflette est un authentique plat savoyard ! À base de crozets, ces petites pattes carrées savoyardes, la croziflette égaiera vos repas d’hiver et plaira particulièrement aux enfants ! La recette :

Recette de la Croziflette
Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson : 5 min
Total : 25 min 

Ingrédients (pour 4 pers)

– 150 g de Crozets au sarrasin ALPINA Savoie 
– 150 g de Crozets nature ALPINA Savoie 
– 4 tranches de jambon cru de Savoie 
– 1 oignon 
– ¾ de reblochon 
– 50 cl de crème fraîche

La recette :

• Faites cuire les Crozets en les plongeant 20 min dans un grand volume d’eau bouillante salée.
• Coupez le jambon cru en fines lanières, et le reblochon en dés.
• Faites suer les oignons.
• Égouttez et rincez abondamment les Crozets à l’eau tiède. Versez-les dans un grand plat à gratin, arrosez-les de crème fraîche, ajoutez les lanières de jambon et les oignons, puis répartissez les dés de reblochon.
• Faites fondre 5 min à four chaud (180°C). Servez aussitôt.

Auteur : Alpina Savoie
Crédits photo : B Brun