Patates surprise au reblochon

Découvrez cette recette gourmande d’automne à base de reblochon, fromage emblématique des Aravis en Haute-Savoie.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre « assez grosses »
  • 250 g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 reblochon
  • Sel & poivre

La recette :

  • Faire cuire les pommes de terre en robe des champs (elles doivent être juste tendres).
  • Faire revenir les oignons et les lardons (doivent être coupés très fins).
  • Faire un puits dans chaque pomme de terre et garder la chaire enlevée, pour l’écraser dans les lardons et les oignons et ajouter le reblochon.
  • Une fois le reblochon fondu, mettre la préparation dans le creux de chaque pomme de terre et enfourner 5 à 7 minutes au four en position grill.
  • A la sortie du four servir aussitôt.

SERVIR AVEC : quelques grillades, une poêlée de champignons de saison et une salade verte
ACCORDS VINS : classique avec l’Altesse A.O.C. Roussette de Savoie et la Roussanne

Merci aux fromages de Savoie pour la recette. Plus d’informations: www.fromagesdesavoie.fr

Photo : E.Heimermann