Découvrez cette recette gourmande d’automne à base de reblochon, fromage emblématique des Aravis en Haute-Savoie.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pommes de terre « assez grosses »
- 250 g de lardons
- 1 oignon
- 1 reblochon
- Sel & poivre
La recette :
- Faire cuire les pommes de terre en robe des champs (elles doivent être juste tendres).
- Faire revenir les oignons et les lardons (doivent être coupés très fins).
- Faire un puits dans chaque pomme de terre et garder la chaire enlevée, pour l’écraser dans les lardons et les oignons et ajouter le reblochon.
- Une fois le reblochon fondu, mettre la préparation dans le creux de chaque pomme de terre et enfourner 5 à 7 minutes au four en position grill.
- À la sortie du four, servir aussitôt.
SERVIR AVEC : quelques grillades, une poêlée de champignons de saison et une salade verte
ACCORDS VINS : classique avec l’Altesse A.O.C. Roussette de Savoie et la Roussanne
Merci aux fromages de Savoie pour la recette. Plus d’informations: www.
Photo : E.Heimermann
