Omelette festive aux cèpes, foie gras et tomme de Savoie

Découvrez cette recette festive à base de Tomme de Savoie proposée par Solveig Darrido Dartinet, diététicienne-nutritionniste.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de Tomme de Savoie
  • 8 oeufs
  • 2 belles tranches de foie gras
  • 3 échalotes
  • 4 cèpes
  • 15 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

La recette :

  • Coupez le foie gras en dés ainsi que la Tomme de Savoie.
  • Nettoyez les cèpes et coupez-les en morceaux.
  • Pelez et émincez les échalotes.
  • Dans une grande poêle (28 cm) faites fondre le beurre puis ajoutez les échalotes avec une pincée de sel.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs et assaisonnez.
  • Versez les oeufs battus dans la poêle.
  • Laissez cuire quelques minutes tout en mélangeant.
  • A mi-cuisson, ajoutez les champignons, les dés de foie gras et de Tomme de Savoie. Décorez de ciboulette avant de servir.

L’info nutrition de Solveig :
Cette omelette prend un air festif grâce aux ingrédients de qualité que sont les cèpes et le foie gras, mais elle préserve sa
simplicité et son authenticité avec la Tomme de Savoie, fondante à souhait !

Merci aux fromages de Savoie pour la recette. Plus d’informations: www.fromagesdesavoie.fr

Photo : Nicolas-Leser-Ulrike-Skadow