La recette de ce pâté aux pommes de terre originaire du centre de la France et du Massif central est tout simplement délicieuse. À base de crème, de pommes de terre, d’oignons et de pâte feuilletée, elle n’est pas très chère et plutôt rapide à effectuer !
Ingrédients
- Deux rouleaux de pâte feuilletée
- 500g de pommes de terre
- 2 gros oignons blancs
- 25cl de crème fraiche
- du sel, du poivre et du persil
La recette du pâté aux pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre
- éplucher les oignons
- préchauffez le four à 200°
- passer les pommes de terre et les oignons à la mandoline
- mettre le tout dans un saladier et mélanger (avec les mains) avec le sel, le poivre et le persil
- garnir un moule à manqué de la première pâte feuilletée de manière à ce que les bords de la pâte dépassent autour du moule.
- Mettre le mélange pommes de terre / oignon dans la pâte
- recouvrir de la seconde pâte feuilletée et souder les deux pâtes avec un bourrelet de pâte
- faire une petite cheminée au centre de la pâte, éventuellement un petit dessin au couteau sur la pâte puis dorez avec un jeune d’œuf ou du lait selon vos envies.
- enfourner et faire cuire 40 minutes environ (baisser le thermostat à 180° au bout de 30 minutes si besoin
- Une fois cuite, couper le chapeau pour déposer abondement la crème fraiche, puis remettre le chapeau.
- déguster sans se priver
